怎样做清水白菜汤

1、食材：大白菜一颗、盐适量、味精少量、鸡精少量、菜籽油少量。

2、首先需要将白菜洗净。

3、然后再将白菜切成小块。

4、锅中倒水，大火煮沸。

5、将白菜倒入，放盐，放味精，搅拌一下。

6、然后放入鸡精，继续搅拌。

7、然后倒入少量的菜籽油，为了让汤更润滑。

8、将火候转为中小火，盖上盖子，慢煮15到20分钟即可完成

做法：

1、白菜取叶的部分切丝，木耳3朵泡发。虾皮一小撮儿。

2、虾皮先用热水烫一下，洗干净。

3、高汤小半碗，加1碗清水上锅煮开。

4、倒入白菜、木耳，虾皮同煮。

5、鹌鹑蛋一个打散(你也可以用鸡蛋，我嫌鸡蛋太大)待白菜熟后，淋入锅内。

6、取一小碗，碗内放入适量生抽、醋、芝麻香油，调开。

7、将煮好的汤倒入碗内调开即可。

白菜煲汤的小贴士

1、没有高汤也可以直接加清水，那就需要加一点盐，最后加一点鸡精即可提鲜。

2、喝汤时加一点点醋，非常美味。