鱼枣是什么

鱼枣是闽浙粤沿海地区对油炸鱼块的称呼。而“黄金鱼枣”则是前岐人林宏波师傅的发明创造。

在前岐，用海鳗制成的“黄金鱼枣”是一个典型的美食代表，成为酒宴上一道颇受欢迎的佳肴。古人云：“口之于味，有同嗜焉。”好吃的东西大家都爱吃。宴会上黄金鱼枣，大都剩不下。

鱼枣是闽浙粤沿海地区对油炸鱼块的称呼。

它是新鲜鱼肉绞成泥，加盐加生粉，搅拌成胶状，中间卷上香芹枝、香菇丝做成的。

成品味道非常鲜美，煮熟吃起来有弹力有劲道又有别于肉丸，一般多用于煮汤或是打火锅.....我们家常用来煮汤，配上冬瓜简直完美。