油烧六分热是什么意思

意思把食用油烧至六分热的油油温150度左右。

生活中烹饪的六成热很好分辨，把手放在油面上方1厘米，手能放住不会被烫到就差不多了。

油的温度通常被称为"几成热"每成热约为25度左右。对油的温度习惯上还分为温油，温热油，热油及烈油。温油，也称为三四成热。油温在100度左右，此时油面泛起白泡，无声响和青烟。温热油，也称为五六成热，油温在150度左右，此时油面向四周翻动，略有青烟升起，这种油温最适合煎，软炸等。