重庆小面最正宗的做法

1、首先准备一点大蒜和生姜，把它拍一下，然后剁碎

2、剁好的姜蒜末放入碗里，给它加入一点开水，烫出一个姜蒜水

3、然后开始打重庆小面的味汁，放入鸡精，白糖，花椒面，花生碎，芽菜碎，酱油，姜蒜水，以及重庆小面必备的猪油，香油，再加上两滴特色的辣椒油

4、然后加上一点葱花，一勺高汤，没有高汤，就直接用面汤也可以

5、锅内水开，下入二两面条，做重庆小面的面一般都是用的机制碱面

6、面条快要煮熟的时候，放入几根藤藤菜进去，具体放什么菜可以根据自己的口味，小白菜也可以的，煮熟之后关火

7、捞到碗里，烫熟的腾腾菜给它放到一边

8、再撒上一点葱花，香菜，几颗油酥花生米，或者是油酥黄豆，一道简单又美味的一道重庆小面就已经做好了。