千层盒子的正确吃法

第一步：鸡蛋蛋白蛋黄分离 蛋白的碗要保证非常干净 无水无油无蛋黄 

第二步：蛋黄打散 加入5g玉米油（没有可以用色拉油代替）30g牛奶 10g绵白糖搅拌均匀 少量多次的筛入50g低粉搅拌成糊状备用

第三步：准备蛋白 用打蛋器把蛋白打发 过程中分三次加入15g绵白糖 打发到可以有明显勾纹就好了 不需要打发过度

第四步：混合取1/3蛋白到蛋黄液中 用硅胶铲上下翻动搅拌 千万不可以打圈会消泡！没有硅胶铲可以用勺子代替！然后把搅拌过的蛋黄液倒入剩下2/3蛋白中 继续上下翻动搅拌均匀

第五步：蛋黄液倒入6寸磨具 在桌子上轻敲去气泡 烤箱180度上下火预热10分钟 放入烤箱烤35分钟

准备水果 准备奶油 准备饼干碎

淡奶油150g 加入15g砂糖打发备用 打发到明显纹路即可