螺蛳粉里面的鸭脚去皮吗

螺蛳粉里面的鸭脚是不去皮的，在柳州吃螺蛳粉，大家都可以根据自己的喜好去加一些小料进去，柳州人吃螺蛳粉是一定要加鸭脚的，而且是不去皮的，他们会提前讲鸭脚油炸后再进兴卤制，是入口脱骨的那种，所以是不用去皮的，这样的口感会更好。