油炸大排面粉怎么裹不上 瑞丽范 心理 1.24W 大中小设置文字大小 一是粉的太稀了,还有就是油温太热,一般炸排骨的时候,咱们这个油温控制在70度左右,是最好的,不要过猛过猛,外表的淀粉容易炸酥,然后里面还没熟就容易脱落。剁好的大排,先在生抽、白糖的碟子里两面都沾下,抖掉多余汁水,然后在放干淀粉的碟子里沾下,抖掉多余的淀粉,全部处理好后放冰箱冷藏腌制一小时。 TAG标签:油炸 大排 面粉 #