虾要怎么洗

1、首先买来的虾用清水冲洗一下，泡几分钟。

2、剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道用牙签挑出来。

3、在虾的背上戳一下，然后往上挑，就能挑出来，挑的时候用力要均匀防止挑断。如果没挑干净，可以在后面再挑一次。

4、直接把头部剪掉，然后虾脚虾刺也都剪了。

6、虾处理完以后直接用冲水冲洗，装入盘中即可制作菜肴。

首先让虾肉自然解冻，更能保持虾肉的营养，挑去虾线。虾线容易影响口感，而且不是很干净，用牙签轻轻挑掉就可以了，然后剪掉那些须和脚，连两根长须一起剪干净，将虾肉放到碗中，倒入清水没过虾肉，再用棱角比较多的筷子快速搅动，能够让虾肉中的沙子都进入水中，并且虾肉会变得毛糙，更容易入味。