蒜末第二天还能用吗

只要没变质没有发黑，是可以吃的。因为蒜末遇到水氧化改变了颜色发绿。这种蒜泥一般对人体是无害处的。如果不想让蒜泥变绿可以将多余的蒜泥用油封起来这样就不会变色。但是当蒜泥变成了黑色，这说明算你已经变质，建议不要食用。使用变黑的蒜泥会对人体造成极大的影响。