上海青第二天还能吃吗

在生活中，隔一夜之后的青菜的话尽量不要再将其继续食用了，因为隔夜之后的青菜中会含有一定程度的有害物质，在被人体吸收之后会对人体健康造成一些不利的影响，所以在平时生活中尽量将已经烹制成熟的青菜当天食用完全比较好。

没有变质的话是可以吃的。

如果青菜洗了没炒的话，那么其中所含的硝酸盐是不容易转化成亚硝酸盐的，这样第二天在没有出现变质的情况下，是可以继续吃的。

但是因为青菜沾水之后会更容易滋生细菌而发生腐烂、变质的情况，所以建议可以将洗好的青菜中的水分尽量控干，然后再置于冰箱中冷藏保存，这样可以避免青菜出现变质的情况。