香是动词还是形容词

不是动词，是形容词。

“香”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为xiāng，最早见于商朝甲骨文时代，在六书中属于形声字。“香”字，在《说文解字》中的解释为“芳也。从黍从甘。《春秋传》曰：“黍稷馨香。”凡香之属皆从香。许良切”。“香”的基本含义为气味好闻，与“臭”相对，如香味、香醇引申含义为舒服，如睡得，“香”还可以用作于姓氏