每年碳排放指标最多的动物

是牛。

全球牲畜的总排放量：每年71亿吨二氧化碳当量，占所有人为温室气体排放量的14.5％。牛（牛肉和牛奶）是造成排放最多的动物物种，约占畜牧业排放量的65％。

牛族动物是专性草食动物，这些动物倾向于群居，在开阔的草原生境中觅食。作为全草食草动物，体型大的牛族动物会消耗高纤维的植被，其中所含的纤维素和木质素比森林动物要多。但是，由于所有牛族动物都是专性草食动物，因此它们支持瘤胃内的微生物群落（细菌、原生动物和真菌），这有助于分解纤维素和木质素并将高纤维饲料转化为丰富的能源。