7档哪个最冷，饭店冷藏柜1

7档最冷。冷藏柜，主要作用是保证冷藏食物的新鲜，因此保鲜的效果是作为一个重要的选购依据的。据科学分析，要想保持食物的新鲜，一方面需要冷藏柜内部具有恒温强“冻力”，另一方面，需要保持冷藏柜内的空气净化新鲜。

3、冷藏柜的温度分布是不均匀的，冷藏室内的温度自上而下呈一温度阶梯，上层温度最低，约为3℃，下层端果蔬盒处温度最高，约为6～10℃。夏天的环境气温较高，食物易腐烂变质，所以电冰箱的内部温度应调得低一点。

7档

保鲜柜温度调节器1—7数字越大，温度越低，所以是7最冷。夏天调至2--3档，冬天调至5--6档，7档是强档会一直开机的，一般不要用强档。

保鲜柜温度调至4档至5档，即能满足一般冷藏的需求，又达到节电的效果。冷藏的温度介于0度到10度，7档冷藏的温度接近0度到1度，这是冷藏的低温极限，1档温度接近10度，这是冷藏的高温的极限，7档适用于短时内冷藏大量食物的需求