煲莲藕可以中途开盖吗

可以。

煲莲藕汤，如果有需要中途可以开盖，只是为了炖出来的莲藕更加软烂、汤汁更加鲜明，尽量少开盖。

莲藕是一种富含淀粉、维生素、植物蛋白质、膳食纤维的根茎类蔬菜，常吃对人体有益。用莲藕炖排骨，是一道家常名菜。如果在煲莲藕排骨汤时，开盖太多，莲藕不容易软烂。