碱和小苏打的区别 瑞丽范 心理 8.63K 大中小设置文字大小 1、形状不一样,小苏打是纯碱和其他物质构成的,外表像白糖,是颗粒状的碱是粉末状的。2、味道不一样,碱闻起来会有刺激性气味小苏打没有任何的味道。3、性质不一样,小苏打水显弱碱性,即使用多也不会有影响碱显碱性,在用于发酵的时候,用一点就可以了。碱和小苏打的主要区别是,食用碱主要的成分是有碳酸氢钠和碳酸钠混合成的,小苏打的成分主要就是碳酸氢钠。两种物质都是偏碱性的。这两种物质都可以作为食品添加剂。 TAG标签:小苏打 #