中餐前菜主菜甜点顺序

在民间的宴席上，不论是婚丧嫁娶，上菜都会有一定的顺序，否则就会闹笑话的。

当客人上席时候，餐桌上已经上了四个小菜，如花生米，腰果，咸菜，腌罗卜等等。

开餐了，上甜汤，如莲子百合，银耳红枣白果汤。

接着上一桌最好的菜，上汤龙虾，鸿运当头(烧乳猪)，蒸鱼，虾，肉等等菜品。

肉菜上完了，上青菜，馒头，饭，水果。

到此已经没有了，不象北方有的最后来个蛋花汤，吃完滚蛋，嘿嘿。

中餐上菜的顺序一般是：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。

用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。在上虾、蟹、鸡等菜肴前，服务员会送上一只小小水盂，其中漂着片柠檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流蘸湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。