火腿时间长变质什么味

火腿放的时间久了，表面就会生起一块块的霉斑，特别是南方地区的天气，一到了梅雨季节，就会促使火腿的表面发霉，如果这个时候把火腿洗干净是这样子的，肉里边的味道是没有变化的，但是表面就有点苦味和股发霉的味道，等到时间久了，火腿变质发黄了，就带着一股浓重的油腐败的味道