晒麦子为什么要趁热收
晒麦子一定要趁热收。其中的作用用利用余温将小麦颗粒中所携带的虫卵杀死，免得日后存放时间久了生虫子，或少生虫子，最大限度保存好小麦。
农民大部分人将晾晒好的小麦趁热装在一个放在粮袋中的完好塑料袋中，装满后扎紧袋口存放很长时间是不会生虫的。这应该就是趁热收的主要原因。
晒麦子为什么要趁热收
首先，小麦等作物趁热入仓库，这样粮食本身就带有温度，差不多是在45℃左右。当进入到仓库以后，其经过散堆压紧，整仓密闭，即便是在粮仓里面，也会继续保持这个温度差不多一周左右的时间。而这样做的好处之一就是能杀死未被晒死的虫卵、蛹、幼虫及成虫，从而达到聚热杀虫的效果。如果在早上或者是傍晚的时候入仓保存，用不了多久就会长虫子的，这样会导致一部分粮食的浪费。
其次是趁热入仓库，还能促进小麦的后熟，缩短后熟期。这样保存的小麦不仅不容易生虫子，毕竟保存小麦最怕的就是回潮了长虫子。而且趁热入仓的小麦，等过了一周左右温度就会降下来，之后就是正常密闭贮藏。而小麦收割之后也还会有一个后熟的过程，趁热入仓就是最大程度缩短了其后熟期，这样保存的小麦无论是用来做哪一种美食吃，口感也会更佳。
晒麦子为什么要趁热收
小麦经晾晒后，要趁着晒后余温装入袋子里或粮仓里，麦子趁热储存能够捂死麦粒里面的虫卵，麦子不遭虫蛀，晒干趁热入仓的麦子能保存三四年以上，不用进行二次翻晒。
