李子晒干为什么还要蒸

不蒸是可以的，李子干有很多制作方法，可以用蒸的，也可以不用。下面分享一种简单的制作方法。

1、挑选好李子，尽量选择大小中等，肉质紧实，含糖量10%以上的果子

2、将李子清洗干净，用刀把李子切开，水开后，放入锅中焯水3到4分钟，捞出后去掉果核，放大太阳下晒3.到 4天，过程中注意时常翻面

3、晒好的李子干还不能直接食用，要把它放在放有防潮纸的纸箱里，半个月左右，等果实回软后，才可食用