沙鳅的优缺点

优点：

沙鳅鱼主要富含维生素与矿物质。沙鳅鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，是蛋白质的良好来源，维生素A、D、E，叶酸、维生素B2、维生素B12等较丰富。

体态纤细，体色艳丽，体表具美丽的斑纹肉质细嫩、味道鲜美，营养价值和药用价值兼备观赏价值高、食用价值高，市场价格达到400～500元/千克，是长江中上游特产优质的名贵珍稀鳅科鱼类，也是中国的特有物种。

缺点：耐寒性差。