葫芦臊子做法

主料:

五花肉一块

辅料:

西葫芦半个，胡萝卜一根，青椒两个，鸡蛋两个，青笋一根，耗油一勺，盐适量，红烧酱油适量，调料粉适量，臊子半块，蒜两瓣，姜三片

烹饪步骤 

1· 五花肉青笋胡萝卜西葫芦都切小块，蒜切碎，切几片姜

2· 把略肥的五花肉放入锅里加一点油煎一下，煎到发黄放入姜蒜炒香放入瘦肉炒至变色

3· 加臊子料炒化

4· 加入切好的蔬菜丁炒匀

5· 放入青椒

6· 根据饭量添加水，我加了三碗水盖上盖子转小火，煮十分钟

7· 最后加入打散的鸡蛋进去就可以了

原料

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肉 (1斤)

胡萝卜 (2根)

豆腐 (半斤)

土豆 (2个)

香菇 (2朵)

面条 (随量)

西红柿 (2个)

调料面 适量

酱油 适量

韭菜 适量

香菜 适量

生姜 适量

大葱蒜苗 适量

木耳 适量

1/先将大肉、胡萝卜、土豆、豆腐、西红柿、香菇切丁，黑木耳米椒切小备用。

2/先炒肉丁，加入葱姜调料酱油炒香，可以根据口味加点辣椒面，然后将所有切丁的菜都放进去翻炒。

3/最后加汤等汤滚了，多煮一会，然后适量盐，将韭菜香菜放进去提味，煮面条就可以开吃啦。

4、美味又好吃的葫芦臊子做法完成开吃了。

葫芦臊子的做法

用料

原味鲜”料酒 5克

原味鲜”头道生抽酱油 15克

鲜鸡汁 5克

肥猪肉 100克

瘦猪肉 200克

蒜 10克

姜 10克

大料 5克

辣椒面 5克

白酒 10克

醋 10克

黄花菜 30克

木耳 20克

西葫芦 30克

炸豆腐干 20克

白胡椒 5克

韭菜 10克

鸡蛋 2个

做法步骤

1、将黄花菜切段，木耳、西葫芦、炸豆腐等切丁备用

2、取两个鸡蛋，加入少许淀粉搅拌均匀，锅内放少许油，加入蛋液小火摊成蛋皮，改刀成菱形小块备用。

3、油锅下肥猪肉丁煸猪油，再下猪瘦肉丁，下姜、蒜、大料、辣椒面、白酒熬制，加醋收汁，制成肉臊子。

4、另起一锅炒素臊子，下猪油、黄花菜段、木耳条、西葫芦丁、炸豆腐干、“太太乐原味鲜”料酒、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、陈醋翻炒即可。

5、锅里加水，加入醋、酱油、盐、“太太乐”鲜鸡汁、白胡椒、韭菜煮面汤。

6、煮熟的面条打底，浇躁子、蛋皮和韭菜，灌面汤即可。