盐城八大碗是哪些菜

盐城土菜八大碗第一道菜---膘，也叫肉皮杂烩。无膘不成席，号称“江北头道菜”。

盐城土菜八大碗第二道菜---红烧糯米肉圆，也叫錾肉，肉坨子，糯米饭加肉油煎而成，一桌8人24个，1人3个。

盐城八大碗第三道菜---牛肉粉丝青菜。

盐城八大碗第四道菜---红烧肉。

盐城八大碗第五道菜---鸡肉丝粉丝。

盐城八大碗第六道菜---蚬子烧茶干

盐城八大碗第七道菜---一网鲜[野生的鱼、虾、蟹]。

盐城八大碗第八道菜---虾米羮[茨菰切成丁，加虾米做成羹]。