50斤活羊能杀多少斤肉

25--30斤。

1、一般情况下一只活羊的出肉率在50-60%左右，50斤的活羊大约能杀出25-30斤左右的羊肉，具体能出多少肉跟羊的品种、杀羊的方式等因素有关。

2、先把羊按倒在桌面上，然后用绳子绑住羊腿防止逃跑，用刀在羊的喉咙处割开一道口放出羊血，并且在刀口处拔出接肠道的管子打上一个结，这样可以防止羊肠道内的食物和粪便流出。

3、然后再扒开羊腿处一部分羊皮，用塑料导管插入吹气直到羊皮肿胀，用刀在腹部、羊腿处割一刀，把羊皮剥离。用铁钩把羊挂在树上，然后割开羊的肚子取出内脏，割下羊头用水冲洗即可。

4、在去毛的时候用冷水把羊的全身打湿，然后放到70℃左右的热水中烫10-12分钟左右，在捞出进行拔毛，其中头蹄部位可以使用火枪烧除干净。注意烫羊的水温不能过高，不然羊毛烫老了无法拔除干净。

羊屠宰率一般在45％左右，即50斤羊能出带骨肉约23斤，剔除骨头（含腿骨、胸骨等）约5斤，得不含羊骨的净肉约18斤。

羊肉营养丰富，历来被用做壮阳的佳品。它富含优质蛋白质12.3%，脂肪28.8%。另外含矿物质磷、铁以及维生素B、维生素A等营养素。

一般来说，一只活羊的在50-60%左右，50斤活羊可以杀出25-30斤左右的羊肉。能产多少肉与羊的品种、杀羊方式等因素有关的。