如何做白菜炖粉条
1、首先准备红薯粉条一把,然后放入盆中 ,加入开水,浸泡三到五分钟,把粉条烫软备用。
2、准备大白菜4片,先把白菜帮和白菜叶分开,再把白菜叶用手撕成小片,放入盆中。
3、最后把白菜帮改一下刀,把白菜叶从两边切开,然后把白菜帮斜刀切成片,切好以后,放入另一个盘中备用。
4、接下来切一点配料,大葱半根切成斜片,生姜一小块切成姜片,蒜子几粒切成蒜片,一起放入盆中。
5、再准备红干椒一小把,花椒一小撮,蒜苗花适量,八角两粒。
6、准备一碗提前炸好的小酥肉。
等食材准备好以后,我们开始烹饪。
7、炒锅烧热,加入少许食用油,倒入葱姜蒜和大料爆香,加一勺黄豆酱,翻炒化开。
8、然后倒入白菜帮,快速翻炒。
9、把白菜帮炒至断生后,加入白菜叶,继续翻炒。
10、把白菜叶炒软以后,加入适量的开水。
11、然后开始调味,加入食盐一勺,加入少许鸡精,加一点胡椒粉,少许十三香,再加一点生抽,加一点老抽调底色,翻炒均匀。
12、把汤汁烧开以后,下入小酥肉,提前泡好的粉条,用筷子搅拌几下。
13、盖上盖子,改小火炖五分钟。
14、五分钟以后关火,打开锅盖,再淋上一点芝麻油,即可起锅装盘,最后再撒上一点蒜苗花点缀,美味即成。
15.好了,这道特别下饭的小酥肉白菜炖粉条已经做好了。
粉条提前用水泡软备用,锅里放适量油,放葱,姜,蒜爆香放白菜炒至断生,然后放入提前泡好的粉条炖熟,放盐,十三香,生抽老抽调色调味即可
第一步,首先将白菜切成小块,清洗干净,控干水分备用。
第二步,锅中烧油,放入五花肉炒至变色,再放入姜蒜末豆瓣酱,炒出红油。
第三步,锅中倒入白菜炒至断生,倒入泡好的粉条,加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、鸡精调味,最后撒上青红辣椒快速翻炒均匀即可完成。