胡萝卜过油过多久

胡萝卜在烹饪过程中，大多时候不需要过油，如果有必要过油不要超过1分钟。

胡萝卜含有大量的胡萝卜素，对保护视力有一定功效。

胡萝卜过油是为了让胡萝卜素被人体更好的吸收。因为胡萝卜素是一种只溶于脂肪，不容于水的物质。加热才会更好吸收。

过油时切成片、条都可以，过油时间不要超过1分钟。