麻辣烫里面白色的方形是什么

应该是魔芋粉。魔芋粉为魔芋地下块茎加工而成，不仅味道鲜美口感宜人，而且有减肥健身的功效。麻辣烫是源于四川乐山，经东北做法改良之后流行于各地的汉族特色小吃。主要食材有鱼、肉、豆制品、酸菜、素食材等，底汤配料（如火锅底料），撒尿牛肉丸，鱼丸，快速面，麻辣烫面条，白菜，金针菇，海带，蔬菜类等。