干萝卜瓜子怎么拌好吃

主料有：一根大白萝卜（削皮洗净）、金兰酱油膏、白醋和白糖

白萝卜切细丝，焯水～（切这丝可创了我的记录啦！俺记忆里切得最细得一次：P）

焯好后的萝卜丝要浸在凉开水/冰水中过凉，以保持爽脆的口感。

过凉后的白萝卜，用适量的精盐拌匀，腌10分钟。（经过水焯、过凉、盐腌——白萝卜里的那种不讨人喜欢的味道基本上就已经去被去除掉了D）10分钟后把白萝卜出的水滗出，然后倒少许的白醋，白糖拌匀，再加点花椒粉就更好啦！～最后浇酱油膏上桌～因为酱油膏的味道偏甜，所以白糖的量可以少放。

第二种方法就是把第一种方法里得酱油膏换成生抽，再加点辣椒油，这样就由酸甜口味转变成了酸辣口味啦！～～

准备材料：萝卜干、盐、酱油、糖、香油、玉米油

1、抓出一把萝卜干，清洗干净。

2、用温水泡半个小时，要是着急吃就用热水稍微泡一会就可以了。

3、把水倒出，用手把萝卜干攥干，加入少许盐，晒制的时候已经加盐了，本身萝卜干就有咸味，一定少放，甚至不放也可以。

4、加入少许白糖，为了提现，不加白糖味道会变一个档次的。

5、少倒入一点酱油，每个萝卜干都粘上一点就可以。

6、加入少许香油，味道很浓郁。

7、少许辣椒粉倒在上面，有辣椒油的直接加入辣椒油也可以。

8、炒锅放油烧熟。

9、烧开的油倒在辣椒粉，会听见滋啦滋啦的声音，很美妙的旋律，拌匀就可以了。

教大家拌干萝卜怎么好吃。

食材明细

干萝卜、糖、盐、味精、白开水、酱油、干辣椒粉、香油、大蒜。

1、干萝卜先用清水泡发，一般泡大约40分钟左右。

2、干萝卜泡好后用清水反复冲洗，主要是洗去晒萝卜时风吹上去的泥土和杂质。

3、泡发好的干萝卜不用刀切，因为萝卜之前是切的蓑衣，再用刀去切的话就会块块不均匀，有大有小，用手把泡好的干萝卜，用手撕成小块，放在大碗里。

4、再拿一个小碗，碗里放入适量的盐，糖和味精，再加入适量的温水将其化开。

5、再倒入一勺酱油，搅拌均匀，放凉。

6、把凉透的酱料倒到萝卜上，拌匀后放置在一边腌制入味。

7、大蒜去皮，切成碎末。

8、把大蒜末和辣椒末都放到萝卜里，拌匀。

9、倒入一勺香油。

10、最后撒上熟的白芝麻就可以品尝啦。