天妇罗炸什么蔬菜好吃

茄子，菌类都好吃。天妇罗是日本料理，主要是油炸食品的统称，吃时蘸酱油和萝卜泥混合的汁食用，在日本蔬菜主要以蘑菇菌类，茄子为主，在我国炸蔬菜看个人喜好，都好吃。

用料：大虾 7只、秋葵 5个、杏鲍菇 1个、香菇 6朵、黄彩椒 1/2个、红彩椒 1/2个、长条茄子 1/3根、玉米淀粉 80克、低粉 30克、盐 1克、蛋黄 2个、冰水 150克

做法步骤：

1、准备以上食材

2、大虾去头去壳去虾线，洗净备用

3、其余蔬菜洗净改刀备用

4、将玉米淀粉，低粉，盐，蛋黄，冰水搅拌成稀面糊

5、日式铸合金锅中倒入色拉油，等到油温170摄氏度

6、将均匀裹上一层薄薄的面糊，逐一放入锅中，健康无涂层物理不粘锅，使食物受热均匀，不易糊底

7、炸好后捞出，搭配蘸汁，快来享用美食吧！

天妇罗可以炸蔬菜，也可以荤菜。我们常炸的有秋葵，南瓜，茄子。荤菜可以炸虾。我曾经做过天妇罗炸小黄鱼。将小黄鱼洗净，用料酒腌制，加点盐调味，裹上天妇罗粉，然后放入油锅中炸，炸至金黄色起锅，此时咬上一口，天妇罗外表的香脆口感，内在小黄鱼的鲜嫩，香味您隔着手机都能闻到吧