茄子肉怎样做

食材明细

主料：

茄子 ：1条。

辅料：

五花肉 ：100，生抽 ：适量，盐和鸡精 ：适量，葱姜蒜 ：适量。

做法：

1、茄子洗净切成滚刀块。五花肉洗净切片，葱姜蒜切碎。

2、锅内放少量油，将肉片放入煸炒至两面金黄肥油被煸出。

3、将肉拨至锅边，油中放入葱姜蒜炒香，然后放入茄子，翻炒。调入适量生抽和盐，翻炒至茄子变软，最后调入鸡精即可出锅。