石斑鱼为什么要放血
因为石斑鱼如果放血了,血缓慢的流出会更容易流干净,放过血的石斑鱼才容易长时间保鲜,不出腥味,与杀鸡杀鸭同样的道理,如果你不放血,腥味就很重
石斑鱼一定要是新鲜的,而且还要放血,在鱼鳃喉咙处割一刀,放到水里让血水流净,因为鱼血会影响鱼肉的味道,严格来说这一步是很重要的。
接着就是刮鱼鳞,这鱼的牙齿或者是鱼鳍都比较硬又锋利,刮鳞时要特别小心
因为石斑鱼如果放血了,血缓慢的流出会更容易流干净,放过血的石斑鱼才容易长时间保鲜,不出腥味,与杀鸡杀鸭同样的道理,如果你不放血,腥味就很重
石斑鱼一定要是新鲜的,而且还要放血,在鱼鳃喉咙处割一刀,放到水里让血水流净,因为鱼血会影响鱼肉的味道,严格来说这一步是很重要的。
接着就是刮鱼鳞,这鱼的牙齿或者是鱼鳍都比较硬又锋利,刮鳞时要特别小心