钵钵鸡和麻辣烫有什么区别

钵钵鸡指的是把菜都提前烫熟，然后准备好调味的料汁，把煮熟的菜放凉之后，再放到料汁里面浸泡，通过长时间的浸泡来达到让菜入味。

麻辣烫呢是将底汤先调好，然后把菜洗好，切好，扔到底汤里面去煮，煮完之后呢再加上新的调味料，所做成的出锅是热的，钵钵鸡呢出锅是凉的，所以有着本质的区别。

他们都是近似，这五种东西很难区分 串串在四川叫钵钵鸡，其他地方都叫串串，再有一个钵钵鸡的汤底是冷烫的，串串的是热汤 火锅和麻辣烫，冒菜的区别是 锅底加热 麻辣烫与冒菜没区别，地区叫法不一样，汤底不一样，但是形式一样