黄豆芽炖带鱼的做法

一、用料:

带鱼 2条

葱 0.5根

面粉 10克

蒜 6瓣

香醋 1勺

生抽 1勺

料酒 1勺

咸菜 1小搓

白糖 0.5克

姜 2片

蚝油 1勺

二、做法步骤:

步骤 1

把带鱼收拾好后沾上面粉，在锅内放一点油两面煎一下。因为家里有娃我就没放八角，喜欢口味重的可以在油中放一颗。

步骤 2

调料酱油，醋，料酒，蚝油，姜，蒜，糖放在一个小碗里。待鱼煎好后把调料汁扔进锅里，盖上锅盖焖一会。加热水莫过鱼

步骤 3

放入提前煮好的黄豆，黄豆提前一晚泡发，然后煮熟备用。咸菜是从食堂买的，放入了一小把。大火煮开，小火慢慢收汁。

原料

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带鱼 (300g)

葱 5g

姜 5g

蒜 5g

花椒 8粒

八角 1颗

油 适量

盐 适量

白糖 半勺

生抽 2勺

醋 1勺

水 适量

五香粉 适量

面粉 适量

黄豆芽备用

1/带鱼段中加盐、五香粉。

2/用手抓匀腌制15分钟。

3/将带鱼裹满面粉。

4/在锅中加入油。

5/放入锅中不要翻动。

6/两面炸至金黄，加入葱姜蒜、花椒、八角。

7/加入醋、生抽、水、盐、白糖。

8/盖上盖子中火焖几分钟。

9/收汁即可出锅。

10、美味又好吃的黄豆芽炖带鱼的做法完成开吃了。

准备食材。黄豆芽，带鱼，盐，老抽，味精。葱姜蒜。

做法。带鱼去鳞去头尾去内脏洗净切段。锅内放入葱姜酒，把带鱼用手抓匀，腌制10分钟。黄豆芽洗净备用。起锅下油油热，下带鱼煎炸炸至两面金黄，捞出备用。锅内放少许油放入豆芽翻炒至熟，放入煎好的带鱼，添加调味酱油，老抽盐味精适量清水，盖盖焖煮10分钟装盘即可。