羊肉串里可以加牛油吗

可以的。

羊油比较膻，牛油好一点。也可以在烤制完成前加辣椒粉、孜然粉、花生碎、白芝麻、（丁香1：2白芷焙熟研沫）这些东西的混合粉末撒在上面，应该完全可以做出完美好吃的羊肉串！

如果感觉还是膻味重就在腌制的时候加一些大曲高度酒，不用担心会有酒味，烤制的时候会挥发出去。