鲜辣米粉是怎么做的

原料

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米粉 (150克)

鸡蛋 (2个)

瘦肉 (100克)

油 适量

盐 适量

莴笋 适量

辣椒粉 适量

大蒜 适量

生抽 适量

生粉 适量

白糖 适量

1/把米粉提前用清水泡开。

2/泡好的米粉控干水份，瘦肉切丝用适量生粉，白糖，油，生抽腌制，蒜切粒，莴笋去皮刨丝，准备鸡蛋。

3/热油锅把鸡蛋打入，用铲子迅速划散，炒至结块后铲出备用。

4/用锅内余油把肉丝滑炒至变色后取出备用。

5/接着下蒜粒爆香。

6/把米粉加入锅中大火翻炒。

7/加入青笋丝翻炒。

8/把炒过的肉丝下锅。

9/把炒过鸡蛋下锅。

10/加入一大勺辣椒粉，调入适量生抽和盐，大火翻炒均匀即可。

11、美味又好吃的鲜辣米粉完成开吃了。

原料：米粉 (200克)，鸡蛋 (1个)，胡萝卜 (半根)，芹菜 (1棵)，黄豆芽 (1把)，鲜辣汁 适量，蚝油 1勺，酱油 1勺。

方法/步骤：

1、准备好食材，米粉是水烧开之后放进去焖了十分钟之后的样子，细的粉需要减少时间。

2、鸡蛋炒散 ，盛出备用。放入黄豆芽炒一炒，直接加入过了水的米粉，芹菜、胡萝卜一起放进去。

3、再加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入鲜辣汁，放一勺辣椒粉、一勺蚝油、一勺酱油，翻炒均匀即可。

1、洋葱切块，西红柿去皮切块

2、炒锅倒油烧热，下入洋葱块翻炒，至洋葱变透明。才发现炒洋葱的图漏掉了。炒好洋葱，加水煮上。倒入炸好的小鱼，倒入西红柿，大火烧开，转小火炖二十分钟。加盐调味。滤出汤汁

3、 将滤出的汤汁煮开，下入粉干（细细的米粉）煮透。 取一个大碗，放上洗好的荆芥，倒一点儿料酒，淋芝麻油，放一点儿胡椒粉。将煮好的粉同汤一起盛出，吃的时候加上辣椒油和醋