一锅煮三省是什么意思

    历史上曾位于湘、黔、川的交界处，素有“一脚踏三省”之称。在这个地方的年夜饭的饭桌上，有一道菜，叫“一锅煮三省”，据说能将湘、黔、川三个省市的风味，复合于一锅中。菜的味道以麻辣、酸爽为主，各种食材都可以做成这个味道，奏响了幸福美满、红红火火的乐章。