乳山糖姜制作工艺

制作过程：第一步，生姜准备出适量，将其仔细清洗干净，削去皮，将生姜切成粒，放入在料理机中，同时加上250克的水，启动程序将其打成姜蓉

第二步，同时准备出麦芽糖和白砂糖，将其一同放入在不粘锅中，同时加上250毫升的水，中火熬煮一会，慢慢将白砂糖煮至融化

第三步，继续熬煮，将其煮成糖水后，放入打好的姜蓉，一边熬煮一边不停搅拌，这个过程所需时间长，需要有耐心，慢慢的糖就会变色了

第四步，搅拌姜糖的手觉得吃力并且非常粘稠的时候，就说明姜糖熬好了，关火，放入在铺上油纸的模具中，在室温下将其静置放凉

第五步，放凉的姜糖便也会自动成型，倒扣出，切成大小适中的块，再准备出少许的糖粉，将做好的姜糖放入在糖粉中粘裹一圈，表面不粘手了，就说明可以了，装入罐子中密封好，放冰箱中保存。