高压锅浇冷水安全吗

安全。高压锅可利用胶水的方式冷却来泄压，使其内外压强尽快平衡才可以打开高压锅的锅盖。

流动的水可以带走更多的热量，而水的比热容又比较大，吸收的热量又比较多。这样高锅内的温度降低的很快。温度降低之后不存在压强差。就可以安全打开盖子。

如果是先已将热锅内气体放出，先降压后在冷却，应该不会不安全，热高压锅放冷水中，会迅速降温，使锅内气压下降，气体膨胀速度降低，致使锅不会因锅内气压过高，超出锅能承受的范围而爆炸。遇到冷水后，高压锅里的压力很快就会抵消没有，你想的太多了。