生芝麻用热油浇一下能熟吗

热油浇生芝麻，不能全熟。芝麻用热油浇了之后，能彻底激发出香味，这样做出来的凉拌汁才更加的香气袭人。一般我们都是用熟芝麻，用起来也更加的方便省事，但若是家里一时半会没有熟芝麻，用生芝麻也是一样的，但是要记住，生芝麻要先砖砌锅中用小火翻炒一下，炒出香味盛出再做凉拌汁用。

最好还是生芝麻清洗一下，然后炒湿的芝麻的时候用平底锅或炒菜锅，中火翻炒。

熟芝麻最好。芝麻糊的主要原料是黑芝麻，将黑芝麻研制成粉末，用水冲泡就是最简易的黑芝麻糊。在制作芝麻糊的时候，一般都是用熟芝麻，可以用生芝麻用热油加热一下变成熟芝麻。注意，芝麻在碾碎之前，一定要晾凉。芝麻糊冲泡时最好用温水冲泡，而且未冲泡的芝麻糊最好密封保存在阴凉处。