隔水加热什么意思

1、隔水加热。这是一种温和缓慢的加热方法，将物品放在容器内，再将该容器放在锅内，锅内注入水，将水烧开直至将需加热的物品加热既可。

2、加热牛奶：不需要打开牛奶包装，即带着包装直接放到容器中，倒入80℃~100℃的热水，时不时摇晃一下，待水温降至合适温度，牛奶也温热了，可以直接饮用。这种加热方法速度相对较慢，但安全便捷，可以最大限度地保留其中的营养成分，特别值得推荐。

隔水加热，就是要把需要加热的东西放在一个容器里加热，因为有些食材的制作过程需要火候控制才不会营养流失，，把盛上东西容器放在有水的锅里开火加热，比如说燕窝就必须放在加盖的蒸盅里，要隔水煮炖才行，现在炖燕窝也有专门的隔水炖电的燕窝营养锅，这样才能保证燕窝不会被煮化了，保证营养和口感！