汉堡薯条怎么做

汉堡：

圆面包、生菜、西红柿、甜椒、酸黄瓜、奶酪片、肉饼（洋葱肉馅腌制黄油煎），想怎么搭配就怎么搭配。so easy。

薯条：

1，土豆清洗干净去皮切条，个人觉得土豆条粗一些口感更好，太细的炸出来比较干，还容易糊。

2，把土豆条用水冲洗几遍，洗掉表面的淀粉，然后放入淡盐水中浸泡半个小时入味。

3，锅内加水大火烧开，倒入土豆条焯水3分钟左右，不要焯太长时间，过软的话就不好炸了。直接下锅炸不容易炸透，焯水后再炸会受热更均匀，并且薯条的颜色也更好看。

4，土豆条捞出放在漏网上控干水分，这是酥脆的关键，直接下锅炸一旦凉了就会软趴趴的，影响口感。晾干水分后，还有关键的一步，也就是今天要讲的重点，多加的这一步指的就是要放冰箱冷冻，薯条酥脆的关键一步。

5，把土豆条装入保鲜袋，一袋装一次吃的量，吃着方便，放冰箱冷冻一晚上，冷冻的土豆条更容易熟口感也更酥脆‼️‼️‼️

6，取一个大碗倒入适量生粉，把土豆条倒入碗中，左右摇晃下沾上一层薄薄的生粉，然后再用漏勺筛一下，把多余的生粉过滤掉。起锅加油，冷油倒入土豆条，冷冻的薯条要冷油下锅哦，这样薯条会由内而外的慢慢炸熟，炸的过程要经常搅动下，让其受热均匀，炸至金黄控油捞出，美味的薯条就出锅啦，趁热撒点盐拌均匀，提味又能保持酥脆感。

在家也能做的快餐，美味又健康，就是这么简单！

食材清单

面粉 250g 、 泡打粉 5g 、 黄油 100g 、 细砂糖 70g 、 盐 2g 、 鸡蛋 1个 、 牛奶（可不放） 10毫升 、 鸡胸肉 1块 、 生菜 2.3片 、 西红柿 1个 、 芝士 1片 、 番茄酱 2.3勺 、 沙拉酱 1勺 、 土豆 2-3个 、 盐 2克 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 胡椒粉 1勺 、 耗油 1勺 、 玉米淀粉 10克 、 奥尔良腌料 5-10克

烹饪步骤

步骤

薯条首先俩土豆切成手指粗细的长条，约1cm。锅内烧水煮2-3分钟，放一点盐。捞出，裹淀粉。冷冻3-4小时，可油炸或烤箱以及空气炸锅烤制20分钟。汉堡买的汉堡胚，腌制鸡胸肉，葱姜，生抽，耗油，胡椒粉，料酒，盐，淀粉适量，腌制30分钟。开火煎下，两面金黄出锅。西红柿切片，火腿切片，生菜及调料涂抹君越。鲜虾蒸蛋虾仁4-5颗，两颗鸡蛋，打撒加4颗鸡蛋的温水，凉水放，蒸10分钟左右，吃可以适量放盐或者生抽。最后配一杯温牛奶或者豆浆都很棒。