为什么饺子蒸出来会胀起来 瑞丽范 心理 6.7K 大中小设置文字大小 因为饺子受热膨胀,体积增大 1、蒸饺子的时间过长,导致饺子中的营养成分和水分流失较多,出现硬化的情况,一般建议蒸饺子控制在8-15分钟,荤饺子的时间适量延长。2、和出的饺子皮发酵率不高,导致饺子皮不松软,食用口感会偏硬、偏干,一般建议和面时,使用温水或用酵母进行发酵,增加饺子皮的松软度。 TAG标签:会胀 饺子 #