如何自制烧饼炉子

1、把油倒入面粉、加入泡打粉搅拌均匀 ， 烫水把盐化开、慢慢加入面粉里、搅拌成絮状 。 

2、把面粉和均匀、醒30分钟 3、醒面时候做油酥、就是油2、加入适量面粉、成这个状态就是油酥 。 

4、醒好的面、揉一下擀成长方形、把做好的油酥抹上去、摸均匀 。 

5、摸均匀油酥 ， 从另一头卷起 。 

6、分成一样大小的小段、看自己家烤盘大小、我分成了8个、也可以分16个、分两次烤 7、做成烧饼形状、抹一层水、撒芝麻 。

1、炉子，由两部分组成，火炉和上面的铁盖。火炉上面有放饼的地方，既然问应该有这些工具吧。

2、饼的加工:发过的面，揉好。用擀面杖擀成牛舌状，在一头加上盐和干花椒叶，顺着面的形状卷成花卷状，然后在面边形成螺旋纹的那面按成小饼状。然后擀成圆形(部分地方会擀成牛舌形，半熟状态切开，之后继续烤，这个叫月牙饼。陕西渭南大荔的月牙饼就是这么做的)。

3、烤:将擀好的面饼贴在铁质炉盖上，靠近炉盖的一面与炉盖之间要留有空气，呆饼基本塑型后放入火炉里(月牙饼也是在此时切开)。将饼靠在火炉专门放饼的一圈，大概每3分钟翻一次面。三次基本就可以了。

4、码饼:将烤好的饼整齐码放在木质的烧饼盒中，即成。

你见过那种铁皮桶没有，一米多高的那种，把上下的底去掉，糊上黄泥，阴干后支火彻底烤干就成了我们当地的烧饼就用这种炉灶，别处的不知道