蘑菇长毛了白白的怎么清理

一般是由于保存时间过长而产生的气生菌丝。一般情况下如果表面没有变黄或者变暗，只是长了白毛，并且面积不大的话是可以食用的，在食用前可用开水烫一下。但如果长了白毛且颜色也变暗或者有腐烂的味道就最好不用吃了。

1、

可以采用淡盐水浸泡:买回来的蘑菇根部比较脏的部位去除后，在容器中加入清水和少量盐，充分搅拌均匀后，将蘑菇浸泡在盐水中10-15分钟后取出，控干水分，放入保鲜袋中可保存4-5天。

2、

将蘑菇晒成蘑菇干:将买回来的蘑菇清洗之后，自然晒干，可以保存蘑菇一年的时间。