自制春卷皮怎么贴不到锅上呢

自制的春卷皮在做的过程当中使用到了油，以防止粘粘，所以这样的春卷皮表皮非常光滑，自然就不容易贴到锅上了。我们在家中所以自己制作春卷皮，有些接是直接从面粉和面开始做起，有些是从菜场买回来饺子皮，再加工一下，这其中在叠加每一张面皮中间都要涂抹食用油防止粘粘，所以自制春卷皮是非常光滑的。

只要是平底锅就行的啦，控制火候大细 春卷皮的制作: 材料: 面粉七杯半、水四杯 做法: 1.将面粉逐渐加入四杯水，用搅拌工具搅匀成厚面煳(各地面粉不同，需水量有异，以手能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑为宜，如面煳太稀，无法做成面煳，太稠做出的春卷皮较薄。

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2.面煳盖妥，放冰箱数小时 3.将不粘锅或者平底锅加热后抹上油，用手抓住大把面煳，向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面煳再抓回手中。

若有小洞，可用手中的面煳再补上如果太多，可用叉或小刀刮平。

4.锅中面皮，数秒钟后，外边即向内卷起，轻轻一揭，便成一张春卷皮，放在盘中备用 。