炸丸子费油怎么回事

是油温太低。

炸丸子本身就有点费油，如果油温太低丸子表皮始终不能定型，就会一直吸油，所以就很费油，炸丸子油温一定不要太低，如果怕不熟，可以把把丸子做得小一点或复炸一次。

炸丸子很费油，最主要的原因在于你炸的是素丸子。

如果是肉丸子的话，不但不费油，而且还会多出来油。

我们炸五花肉丸子的时候油是越炸越多，但是如果闷炸萝卜豆腐蔬菜丸子的话，油用的就比较厉害了

可能是你的油温没有掌握好，油温太低炸的话，它是很吸油的，所以要在油温六成左右即150度左右炸熟，再开大火在180度左右炸至脆皮把吸进去的油也炸出来，这就是二次炸法，另外在素丸子表面裹层淀粉下去炸也能减少吸油。