如何分辨孜然的好坏
1、先看颜色
好一些的孜然 颜色发淡灰色 微微有些酱黄色
劣质的孜然 或是说 放了很久的孜然，颜色发黄 好比米黄色深一些
这样的孜然 品质比较低劣 也有放置很久的可能性比较大，所以朋友们挑选的时候需要注意
2、用手捧起来一小堆孜然粒在手中
观察孜然的纯净度 就是说里面有没有参杂其余的类似小木枝一般的杂质 多为了压秤 增加重量而用
3、抓一小把孜然 在手里拿闻一闻气味
孜然固然很香 这人人皆知
我所说的闻 不是单纯的闻孜然的香气大小
还要闻其中有没有发霉的味道 以及其他味道在里面 这需要根据经验和相对灵敏的嗅觉和来实现
当然 如果霉味和变质的气味 相对而言比较好分辨是非相信大部分朋友细心之下也能做到
4、尝一尝
这是最简单的方法
您只需拿起一两粒孜然
放进嘴里尝一尝 根据口中的反馈
对您来说 也许是最简单的方法
