庖丁解牛的牛是死的

当然是死的。庖丁解牛，寓意不是其快，而是熟练，得心应手。如果快，解牛而牛未死，不过那太夸张了。。。

而且最重要的，要注意是解牛，也就是分割，不是杀牛。如果说杀牛，手法熟练取其心胆牛未死，到也是有可能的，解牛就不可能了。肢解成一块一块的，怎么活

庄子原文：依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝。

大意是顺着牛的身体自然结构，劈开筋骨间大的空隙，沿着骨节间的空穴使刀，都是依顺着牛身体本来的结构。

你看这样的工作，如果这个人对活牛那是不要命了。除非先麻醉或者灌醉，或者找十几个小伙子按住，不够费劲的！

这和凌迟又不一样，凌迟要求刀法熟练，切割多少刀而不死，要求的是虐囚罢了。那种技艺是逆乎天理的。这里是顺其自然的。当然要面对死牛啦。