羊脊骨和羊腿骨哪个更好

羊脊骨更好一些。羊脊骨虽然上面的肉少，但还是有的，由于都是挨着骨头的肉，肉的味道非常好吃。在京津地区都喜欢叫他羊蝎子。

羊脊骨好，羊脊骨又叫羊蝎子，整根脊骨形似蝎子。著名的羊蝎子火锅源自于羊脊骨！由于羊肉不像牛肉一样分档取料所以羊脊骨会保留较多羊肉，火锅或是酱都行，肉质翠嫩香甜可口。羊腿骨一般用作炸羊腿或是烤羊腿，肉质较脊骨老，烤制或是烧制较适合！个人认为羊脊骨优于羊腿骨。

1、羊脊骨更好。

2、羊脊骨和羊腿骨两个相比较，如果是用以熬高汤，我个人认为羊脊骨更好，因为羊脊骨里面有羊油熬出来的味道，会更加浓醇鲜香。