嫁接茄子好吃吗

好吃。

茄子嫁接后，外观颜色变深，着色均匀，单果重量增加，商品性明显改善。茄子嫁接后，可以在秋季进行剪枝再生栽培，春季栽培的茄子，收获期可以延长到国庆节前后。如果秋末能够为茄子加盖保护设施，采收上市时间可以再向后延长20天左右。