如何鉴别小烧酒好坏

1、就是用眼来观察白酒的色，一般可以分为无色、澄清、透明、无悬浮物及沉淀等五个层次 品评方法：举杯对光，用白纸或白布做背景，分别从侧面、正面和上面观察，来确定等级。

2、香是用人的嗅觉器官来感觉的。 品评方法：首先，将酒杯端在手里，由远及近，再来闻，感受其芳香大小然后，以鼻子为中心，将酒杯左右晃动，用鼻子细细品味，确定其香气是否协调，是否有杂气味再将酒杯靠近鼻子，对杯子吸气，然后对其他方向呼出，反复品评数次，辨别香气是否纯正、协调，是否浓郁。

3、味道是由舌、口腔、喉等器官来鉴定的。 白酒具有香、甜、酸、苦、辣、涩、咸等七种味道。通常情况下，甜辣在舌尖，酸咸在舌边，涩味在舌面，苦味在舌根。同时也应注意，品评时，每次进酒量在5ML左右，并在口中分布均匀为宜。醉美人酒业的同山烧味醇入口甘冽。

1、闻酒的味道大家在购买烧酒的时候，一定要闻一下酒的味道，一般纯正的品质比较好的烧酒，闻起来味道除了酒的香气之外就是粮食的味道，如果我们闻到的酒味道比较刺鼻，或者是打开瓶盖之后就会有一种酒精的味道，这样的烧酒基本上都是勾兑的，并不是纯粮食酿造出来的，如果遇到这种情况就扔掉处理，或者是回去找购买的地方进行退货。

2、品酒的味道如果酒闻起来没有什么问题的话，接下来就是喝一口烧酒，正常情况下喝进去之后，在我们的嘴里面一般都不会是特别辛辣的，口感相对白酒来说还是比较柔和的，但如果喝到嘴里之后，我们首先就感觉特别的呛嗓子，基本上可以断定是假的。